Briose cu rom si fulgi de ciocolata

O alta aroma specifica sezonului rece este esenta de rom. Astazi am combinat-o cu fulgi de ciocolata pentru a rezulta niste briose pufoase si gustoase.

Ingrediente:

• 2 oua
• 200 g zahar
• 100 ml ulei
• 200 ml iaurt
• 200 g fulgi de ciocolata 
• esenta de rom
• 300 g faina
• 1 plic de praf de copt

Se bat spuma oualele cu zaharul pana se dizolva zaharul. Se adauga treptat uleiul (ca la  maioneza).

Se adauga iaurtul si se omogenizeaza bine compozitia. Se adauga fulgii de ciocolata si esenta de rom.

Se incorporeaza faina si praful de copt. Se toarna compozitia in tava speciala pentru briose, in care am asezat forme din hartie pentru briose,  aproximativ trei sferturi din inaltimea formelor.

Se coc la cuptorul bine incins aproximativ 25-30 minute, sau pana devin aurii.

Pofta mare!

Read More

Fursecuri cu vanilie si stafide

Nu sunt cele mai aratoase dintre fursecuri dar sunt foarte gustoase si extrem de usor de facut. 
Ingrediente:

• 1 ou
• 200g unt
• 150 g zahar pudra
• 100 g faina
• 2 pliculete zahar vanilat Bourboun
• 1 pliculet praf de copt 
• 1 pachet de stafide aurii

Se amesteca toate ingredientele pana se obtine un aluat fraged, omogen si nelipicios.

 Se formeaza in palme mici bilute care se aplatizeaza usor. 

Se aseaza fursecurile intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se dau la cuptorul incins in prealabil aproximativ 10-15 minute.

 

 Eu le-am servit alaturi de o cana mare si fierbinte de ceai rosu cu boabe de cafea si stropit cu ciocolata, si au fost delicioase.

Pofta mare!

Read More

Umm Ali (Budinca de paine)

Ingrediente:

• 250 g paine uscata
• 1 l lapte
• fructe uscate (stafide, caise)
• nuci si fulgi de migdale in cantitatea dorita
• esenta de vanilie
• 2/3 cana zahar
• 1/2 cana smantana

Se pune la fiert laptele impreuna cu zaharul si esenta de vanilie. Se lasa sa dea in clocot.
Painea uscata se rupe in bucatele si se aseaza intr-o tava unsa cu unt.

 

Peste paine se toarna laptele si apoi se presara stafidele, caisele uscate, nucile si fulgii de migdale.
Se adauga deasupra smantana.

 Se da la cuptorul bine incins aproximativ 20-25 minute sau pana devine aurie. Se serveste la temperatura camerei.

Pofta mare!

Read More

Sos thailandez dulce iute

Ingrediente:

• 6-8 ardei iuti uscati;
• 200 ml apa;
• 50 gr zahar;
• 1 lingura amidon;
• 2 catei usturoi;
• 50 ml otet de orez;
• 1/2 lingurita sare.

Se curata partial ardeii de samburi (cu cat vor fi mai multi samburi cu atat va fi mai picant). Se adauga apa fierbinte peste ardei si se lasa asa aproximativ 15 minute.

Se scurg de apa ardeii si se piseaza impreuna cu usturoiul pana se obtine o pasta.
Se pune la fiert apa impreuna cu otetul si zaharul. Se amesteca pana se dizolva zaharul apoi se adauga pasta de ardei. Se fiarbe aproximativ 2-3 minute. Se adauga amidonul dizolvat in 3 linguri apa rece si se fierbe pana cand sosul se ingroasa.

Se lasa la racit, apoi se poate servi la diferite preparate.
Pofta mare!

Read More

Melcisori cu scortisoara si nuca

In perioada de iarna ma simt inspirata sa folosesc anumite ingrediente pe care in mod normal nu le folosesc decat foarte rar. Ma refer la scortisoara, mirosul de scortisoara in casa in perioada de iarna ma incanta. 

Ingrediente:

• 1 pachet de aluat fraged
• 200-300 de nuci maruntite
• 200 g unt
• 100 g zahar pudra
• 2-3 lingurite de scortisoara

Se lasa la dezghetat pachetul de aluat cat sa se poata lucra cu el. Intr-un vas se amesteca untul cu zaharul si scortisoara. 

  

Se intinde foaia de aluat pe spatiul de lucru. Se intinde peste aluat compozitia de scortisoara. Deasupra se presara nuca. Se ruleaza si se taie ruloul in felii groase de aproximativ 2 cm.

Se aseaza melcisorii in tava tapetata cu hartie de copt lasand distanta intre ei pentru ca vor creste putin la copt. Se dau la cuptorul incins aproximativ 20-30 minute sau pana se rumenesc.

Se servesc calzi, alaturi de o cana de ceai si o carte buna.

Pofta mare!

Read More

Chifetelute de pui cu sos de ananas

O reteta neobisnuita de chiftelute care merita incercata!

Ingrediente:

Chiftelute:

•  500 gr carne de pui tocata
• 1 cartof fiert
• 1 ceapa medie rosie
• 1 ou
• 2 linguri sos de soia
• putin ghimbir
• sare si piper

 Sos:

• 1 cutie compot de ananas
• 3 linguri sos de soia
• putin ghimbir
• 3 linguri zahar
• 3 linguri otet balsamic
• 1 lingura amidon

 Pentru chiftelute se amesteca bine carnea impreuna cu cartoful pisat ca pentru piure, ceapa data pe razatoare, oul, ghimbirul, sosul de soia si sare si piper dupa gust. Se formeaza chiftelute mici cu mainile, si se prajesc la foc mediu, pana se rumenesc. 

 Intre timp se pregateste sosul. Intr-o tigaie adanca, se pune zeama de la ananas si zaharul si se lasa pana cand se topeste zaharul.

 Se adauga amidonul si se amesteca continuu pana cand se dizolva, apoi se adauga chiftelutele, ananasul cubulete si restul ingredientelor. Se lasa la foc mediu pana cand totul se caramelizeaza.

Pofta mare!

Read More

Briose cu portocale

Mania brioselor revine.
De data aceasta cu arome specifice sezonului de iarna. Astazi va propun briose cu portocale.

Ingrediente:

• 2 oua
• 200 g zahar
• 100 ml ulei
• 200 ml iaurt
• coaja de la 2 portocale
• esenta de portocale
• 300 g faina
• 1 plic de praf de copt

Se bat spuma oualele cu zaharul pana se dizolva zaharul. Se adauga treptat uleiul (ca la  maioneza).

Se adauga iaurtul si se omogenizeaza bine compozitia. Se adauga coaja de la portocale data pe razatoarea fina si esenta de portocale.

Se incorporeaza faina si praful de copt. Se toarna compozitia in tava speciala pentru briose, in care am asezat forme din hartie pentru briose,  aproximativ trei sferturi din inaltimea formelor.

Se coc la cuptorul bine incins aproximativ 25-30 minute, sau pana devin aurii. Se servesc simple sau alaturi de o cana din ceaiul favorit.

Pofta mare!

Read More

Tarta cu mac si pere

O prajitura cu un gust deosebit de aromat si foarte inedit.
Ingrediente:
Aluat:

• 250 g faine
• 120 g unt
• 2 linguri apa rece
• 1 ou
• 2 linguri cu zahar

Umplutura:

• 300g mac
• 200 ml lapte
• 100 g zahar
• 2 oua
• 5 pere proaspete
• esenta de vanilie

Se amesteca faina cu untul, zaharul pana se omogenizeaza aluatul. Se adauga oul batut in prealabil, cele 2 linguri de apa si se amesteca bine. Se da la frigider pentru 30 de minute.

 Se spala macul cu grija. Intr-un vas se pune laptele pe foc mic, se adauga macul, oualele batute si zaharul.

 

Se lasa la fiert, amestecand din cand in cand, pana este absorbit tot laptele. La sfarsit se adauga esenta de vanile, se stinge focul si se lasa la racit

Se tapeteaza cu faina o tava de tort cu fund detasabil. Se intinde o foaie de aluat si se acopera fundul formei precum si marginile. Se inteapa din loc in loc aluatul si se da la cuptorul bine incins 15-20 minute.

 

Se spala si se curata perele. Peste aluatul de tarta se adauga umplutura de mac si feliile de pere. Se mai coace aproximativ 30-40 minute.

Pofta mare!

Read More

Spaghete cu hamsii

Pentru cei care s-au saturat de clasicele spaghete cu branza sau spaghete cu sos rosu va propun azi ceva simplu, rapid si inedit.

Ingrediente:

• 1 ceapa mica
• 3 linguri de ulei masline
• 10-15 hamsii proaspete
• 2 linguri bulion
• sofran, sare, piper
• spaghete

Se pun la fiert spaghetele intr-un vas incapator.

 Separat se caleste ceapa tocata cat mai marunt in uleiul de masline. Cand ceapa devine aurie se adauga hamsiile. 

Cand s-au rumenit hamsiile se adauga condimentele si bulionul si se mai lasa la foc moderat aproximativ 5-10 minute. Intre timp se strecoara spagetele si se pun in farfurii. Deasupra se aseaza hamsiile si sosul rezultat.

Pofta mare!

Read More

Tarta rustica cu prune

Prunele alaturi de pere, gutui si dovleac sunt reprezentative pentru toamna asa ca azi va propun o tarta.
Ingrediente:

Aluat:

• 250 ml iaurt
• 6 linguri de zahar
• 6 linguri de ulei
• 1 plic de praf de copt
• 250-300 g faina

Umplutura:

• 1 kg prune
• 4 linguri zahar pudra
• suc de lamaie

Se spala si se curata de samburi prunele. Se pun intr-un vas incapator impreuna cu zaharul si sucul de lamaie.
Intre timp se pregateste aluatul.

Intr-un castron se amesteca iaurtul impreuna cu zaharul, uleiul, praful de copt si faina pana de omogenizeza.
Se da la rece 30 minute. Se unge o forma de tarta cu unt sau ulei si se tapeteaza cu putina faina. Se intinde aluatul in forma si deasupra se adauga fructele.

Se da la cuptorul bine incins aproximativ 40 minute, sau pana se rumeneste. Se serveste simpla sau alaturi de o cupa de inghetata de vanilie sau cu caramel si nuci.


Pofta mare!

Read More

Aripioare picante la cuptor

Reteta de aripioare picante este rapida, gustoasa si reprezinta alegerea ideala atunci cand timpul nu iti permite sa petreci prea multa vreme in bucatarie. 
Ingrediente:

• 1.5 kg de aripioare de pui
• 3 catei de usturoi striviti
• 2 linguri de ulei de masline
• 3 linguri de otet de mere
• o lingura de boia
• o lingura de sos Worcestershire 
• 2 lingurite de miere
• 2 lingurite de sare
• 4 linguri de sos picant de chilli
• piper boabe dupa gust

 

  Se spala si se taie aripile de pui. Se pun la marinat la rece timp de aproximativ patru ore intr-un amestec realizat din usturoi, ulei de masline, otet de mere, sos Worcestershire si sos picant de chilli, sare, miere si piper boabe.

Aoi se  pun aripioarele la copt intr-o tava  impreuna cu sosul de la marinata si se tin la cuptor aproximativ 30 de minute. Cand s-au rumenit se scot aripioarele din cuptor si se servesc calde sau reci, simple sau in combinatia preferata cu diverse salate ori garnituri.

Pofta mare!

Read More

Chec cu lamaie si glazura de caramel

Ingrediente:

• 250 g zahar
• 4 oua
• 300 ml lapte
• 150 ml ulei
• 3 pliculete zahar vanilat
• 2 lamai
• 300-400 g faina
• 1 pliculet de praf de copt
• 1 plic glazura caramel

Se omogenizeaza bine zaharul impreuna cu oualele. Se adauga treptat laptele, uleiul si zaharul vanilat. Se incorporeaza faina si praful de copt iar la final se adauga zeama de la cele 2 lamai.

 Se tapeteaza cu hartie de copt 2 forme pentru chec. Se imparte compozitia in doua parti egale si se umplu formele. Se dau la cuptor incins 45-55 minute, sau pana se rumenesc.

 Cand se racesc complet se acopera cu glazura de caramel preparata conform instructiunilor de pe plic si se dau 2 ore la rece. 

Pofta mare!

Read More

Watermelon Smoothie

Ultimul smoothie pe vara aceasta si cel mai usor de realizat.
Ingrediente:

• 1 felie mare de pepene rosu
• 3-4 cuburi de gheata

 Se curata pepenele de samburi si se mixeaza impreuna cu gheata in blender.

 Pofta mare!

Read More

Cheesecake cu fructe de padure

Prajitura a fost facuta dupa reteta de aici. Deci pentru ingrediente si mod de preparare, dati  click cu incredere.
Eu va las cu pozele, si cu mentiunea ca a rezultat o prajitura delicioasa.

Pofta mare!

Read More

Briose cu piersici

Ingrediente:

• 2 oua
• 200 g zahar
• 100 ml ulei
• 200 ml iaurt
• 2-3 piersici
• 300 g faina
• 1 plic de praf de copt

Se bat spuma oualele cu zaharul pana se dizolva zaharul. Se adauga treptat uleiul (ca la  maioneza). 

Se adauga iaurtul si se omogenizeaza bine compozitia. Se incorporeaza faina si praful de copt, iar la final se adauga piersicile taiate cubulete mici.

Se toarna compozitia in tava speciala pentru briose, care a fost in prealabil unsa cu ulei, aproximativ trei sferturi din inaltimea formelor.

Se coc la cuptorul bine incins aproximativ 25-30 minute, sau pana devin aurii.
Pofta mare!

Read More